1. Naše minerály nie sú koloidné, skôr iónové. Minerály v iónovej forme sú ešte asi
milionkrát menšie ako tie v koloidnej forme, a tým pádom sú oveľa lepšie
vstrebateľné . Napríklad koloidné častice hořčíka majú veľkosť zhruba 1 mikróna.
Ale ión hořčíka je veľký zhruba 1 x 10-6mikróna. Iónová forma znamená, že
minerály sú doslova rozpustené vo vode. Iónové minerály naviac majú prírodný
elektrický náboj, ktorý ďalej napomáhá pri trávení a vstrebávaní. Koloidná forma
znamená, že nerozpustné častice minerálov sa vďaka svojej pomerne malej
veľkosti sa volne vznášajú vo vode a neusadia sa na dno. Môžete použiť hocičo z
nasledujúceho textu.
Každú sekundu života sa naše telo spolieha na iónové minerály a stopové prvky,
ktoré riadia a vyvolávajú miliardy nepatrných elektrických impulzov. Bez týchto
impulzov by v tele nefungoval ani jeden sval. Nepracoval by nám mozog, ani srdce
a bunky by neboli schopný osmózy.
Iónové minerály sa tiež podielajú na regulácií hladiny Ph v tele. Hlavnými
alkalizujúcimi minerálmy sú horčík, draslík, vápnik, sodík a zinok. Tieto minerály
majú schopnosť viazať sa na kyseliny v ľudskom tele, a tak ich neutralizovať. Pokiaľ
však ľudské telo z potravy neprijíma dostatočné množstvo týchto minerálov,
odoberie si ich zo samotných tkanív a kostí. Toto môže viesť napr. ku slabnutiu
kostí (osteoporóze), straťe svalovej hmoty alebo srdcovým chorobám. Hormóny,
ktoré naše telo produkuje pri stresových reakciách, môžu tiež naše telo pripraviť o
tieto cenné minerály a stopové prvky.
Absorpcia iónových minerálov závisí na tom, nakoľko je organizmus v danom
okamihu "vyhladovaný" . Absorpcia iónových minerálov stúpa až na 90%, ak ich
telo vyžaduje a naopak je nižšia, ak ich telo má dostatok.
2. Podľa smerníc ministerstva pôdohospodárstva ČR, každá reklama na doplnok
výživy by mala obsahovat výrok, že najlepším zdrojom nutrientov je zdravá a
vyvážená strava. Pokiaľ však takú nemáme, (čo väčšinou nemáme - to hovorím ja)
môžeme zvážiť použitie doplnkov výživy. Myslím si, že je na mieste hovoriť aj o
tom, že vzhľadom k dlhodobému, intenzívnemu hospodáreniu a používaniu
priemyslových hnojív, ktoré obsahujú len jeden alebo len málo prvkov (väčšinou
dusík, fosfor a draslík), sú pôdy často vyčerpané s nízkym obsahom dôležitých
minerálov a stopových prvkov.
Jsou iontové minerály nebo koloidní minerály lepší? Co tyto výrazy vlastně znamenají? Obchodníci s oběma
typy produktů tvrdí, že jsou „vstřebatelnější“ než jiné minerální formy. Ale je to pravda? V tomto článku
zkoumáme definice, jestli jsou pravdivé a co je jen humbuk. Tento článek začíná každou sekci definicemi,
po nichž následuje konverzační diskuse.
Minerály a stopové minerály: objasnění definic
Minerály:
Přirozeně se vyskytující anorganické prvky s charakteristickou krystalickou strukturou a chemickým
složením.
Makro-minerály:
Někdy se také nazývají hlavní minerály, kterých tělo potřebuje pro správnou funkci více než 100 miligramů
denně.
Mikro nebo stopové minerály:
Také se nazývají stopové prvky, jsou to minerály, kterých tělo potřebuje méně než 100 miligramů denně.
Definice iontů:
Atom nebo skupina atomů, které jsou ze své podstaty buď kladně nebo záporně nabité v důsledku dalšího
nebo chybějícího elektronu (elektronů). Tento náboj způsobí, že ionty reagují mezi sebou, navzájem se
přitahují nebo odpuzují v důsledku snahy hledání jiného iontu za účelem spojení se nebo odevzdání
elektronu tak, aby byl náboj neutrální1, 2.
Iontové:
Obsahující nebo vztahující se k iontu nebo iontům.
Elektrolyt:
Látka, jejíž molekuly se po rozpuštění rozpadají na jednotlivé ionty, což jí umožňuje vést elektrickou energii
1.
Celková diskuse o iontových minerálech:
Tekutiny v těle jsou převážně roztoky iontových minerálů a v těle neexistuje proces, který by nezávisel na
iontech. Minerály a stopové minerály jsou schopny zůstat ve volně tekoucí, nevázané iontové formě ve
vyváženém roztoku. V žaludku tělo rozkládá některé další formy vázaných minerálů a stopových minerálů a
převádí je do své iontové formy, aby mohly být absorbovány.
Tělo využívá pohyb iontů těmito tekutinami a přes buněčné membrány. Je fascinující to studovat, protože
ionty vedou elektřinu v celém těle a ionty regulují acido-bazickou rovnováhu těla a zároveň udržují jeho
vodní rovnováhu. Laicky řečeno, ionty řeknou buňce, zda má pustit vodu do buněčné membrány. Proto
jsou soli elektrolytu pro hydrataci tak důležité. Bez elektrolytů se voda jednoduše nedostane dovnitř
článku.
Ionty také plní zásadní roli při vedení nervů, kontrakci svalů, činnosti srdce, srážení krve, metabolismu
bílkovin, tvorbě kostí a zubů a aktivaci enzymů.
Definice koloidních minerálů:
Suspenze drobných nerozpustných minerálních a stopových minerálních částic ve vodě. Většina koloidních
minerálů je držena v suspenzi kvůli jejich malé velikosti a / nebo statickému elektrickému náboji.
“Koloidy jsou běžné v každodenním životě. Mezi příklady patří: šlehačka, majonéza, mléko, máslo, želatina,
želé, kalná voda, sádra, barevné sklo a papír. Koloidy mohou být vyrobeny z téměř jakékoli kombinace
plynu, kapaliny a pevné látky. Částice, z nichž je koloid vyroben, se nazývají dispergovaný materiál. Jakýkoli
koloid skládající se z pevné látky rozptýlené v plynu se nazývá kouř. Kapalina rozptýlená v plynu se označuje
jako mlha.“
Diskuse týkající se koloidních minerálů:
Každý koloid se skládá ze dvou částí: (1) koloidní částice a (2) disperzní médium. Disperzní médium je látka,
ve které jsou koloidní částice distribuovány. Například v kalné vodě jsou koloidní částice drobná zrnka
písku, bahna a jílu. Disperzní médium je voda, ve které jsou tyto částice suspendovány.
Pokud jde o humbuk kolem toho, zda jsou koloidní minerály lepší než iontové, mohl by se někdo zeptat, je-
li bahno přirozeně zdravější pro lidskou stravu než řekněme mořská voda?
Mnoho koloidních minerálů tvrdí, že jsou organické, protože pocházejí z prehistorických minerálních
ložisek, jako je humická břidlice, a že některé minerály jsou vázány na uhlík. Považujeme za zajímavé, že
podle této definice organického je uhlí a mnoho ropných produktů také organické. Jakákoli diskuse o tom,
že minerál je „organický“, odvádí pozornost. V potravinářských výrobcích znamená „organický“ nedostatek
pesticidů a znečišťujících látek. Proto by si někdo mohl myslet, že „organický“ je zdravější, ale podle
definice chemie jsou minerály neodmyslitelně „anorganické“. Osoba může konzumovat minerály, které se
nacházejí například v zelenině (zdroj je tedy organický), ale to neznamená, že minerály samotné jsou
organické. Znamená to jen, že rostlina tyto minerály vzala z půdy.
Upozornění týkající se koloidních minerálních produktů:
Mnoho stopových koloidních minerálních produktů (i když na etiketě není uvedeno) obsahuje hliník a fosfát
jako své dvě hlavní složky.
Praktické rozdíly mezi koloidními a iontovými minerály:
Kromě srovnání definic těchto dvou forem je jedním důležitým srovnáním velikost. Zde používáme hořčík
jako příklad pro ilustraci tohoto bodu.
Velikost hořečnatého iontu je 1 X 10-6 mikronů. Porovnejte to s průměrnou koloidní částicí, která je 1
mikron. Pokud bychom měli vyrobit model hořečnatého iontu s poloměrem jednoho milimetru (mm) (asi o
velikosti velmi malé kuličky z kuličkového ložiska), a pokud bychom vytvořili srovnatelný model koloidu ve
stejném měřítku, pak koloidní model musel mít poloměr jednoho kilometru (km).
Který z nich byste si představovali, že by tělo mohlo nejsnadněji absorbovat? Je pravděpodobné, že
žaludeční kyselina by byla schopna rozpustit část koloidu, ale ionty jsou již rozloženy na nejmenší
atomovou velikost. Také již mají přirozený náboj, který pomáhá při trávení. Díky tomu jsou k dispozici pro
okamžitou absorbci.
Koloidní vs. iontové - skutečnost nebo fikce:
Následuje výňatek z přednáškové prezentace, kterou přednesl Parris Kidd, Ph.D. v zařízení Mineral
Resources International dne 5. listopadu 1996.
“V současné době je o koloidech spousta polemik. Slovníková definice koloidu je následující: „Agregáty
atomů nebo molekul v jemně rozděleném stavu rozptýlené v plynném, kapalném nebo pevném médiu a
odolávající sedimentaci, difúzi a filtraci.“ Jasným tahem tohoto významu tedy je, že koloidy jsou stabilní
agregáty, to znamená, že jsou superatomové. Jsou to agregáty dvou nebo více atomů, takže i když je koloid
v iontové formě, stále má dva nebo více iontů najednou. Koloidy k tomu nepotřebujeme. Jediné, co
musíme najít, jsou dobré a dostupné iontové zdroje minerálů a získáváme jednotlivé ionty. Takže místo
toho, abychom se museli zabývat koloidy, kterých může být dva nebo padesát nebo dokonce 200
najednou, máme vždy jen jeden minerál. To je co tělo potřebuje.
Na koloidech není absolutně nic zvláštního. Ale o koloidech je spousta věcí, které nejsou zvláštní. Můžete
téměř předpovědět, že agregáty iontů nebudou absorbovány. Rovněž nejsou k dispozici žádné studie. V
literatuře nemohu najít jedinou studii o absorpci nebo metabolismu koloidů a nic společného s trávením,
absorpcí nebo metabolizací koloidů.
Osoba může konzumovat minerály, které se nacházejí například v zelenině (zdroj je tedy organický), ale to
neznamená, že minerály samotné jsou organické. Znamená to jen, že rostlina tyto minerály vzala z půdy.
Koloidy byly v medicíně módou od počátku 20. století do roku 1936. Někteří lékaři zjistili, že pokud
dostanou stříbro do stavu suspenze, mohou ho použít jako antibiotikum. Bylo to dříve, než byla známa
konvenční antibiotika, a k tomu se používaly koloidy. Když se kolem roku 1935-36 objevily účinnější
antibiotika, koloidní literatura upadla v zapomnění. Počátkem 30. let proběhlo několik vědeckých prací, ale
po roce 1936 už žádné nejsou. Takže koloidy byly pomíjivým zájmem. Stále však zůstává, jak účinné jsou
koloidy jako antibiotika. Zdá se, že koloidy nejsou dobře absorbovány a je pravděpodobné, že budou
toxické, pokud se užívají každý den.
Existují směšná tvrzení týkající se koloidních minerálů. Jedním z tvrzení je, že koloidní minerály jsou
absorbovány z 98 procent. Toto tvrzení není vůbec ničím podloženo. Je to holá lež. Když jsem si sám
prohlédl literaturu zpět do roku 1905, nemohu najít ani náznak důkazu, že tomu tak bylo. Lidé, kteří vznesli
toto tvrzení, uvedli dva důvody.
První tvrzení je, že koloidní částice jsou tak malé, že jsou snadno absorbovány. Koloidy nejsou tak malé jako
ionty. Je nepravděpodobné, že jako agregáty budou snadno absorbovány, protože transportní proteiny
hledají jednotlivé ionty. Lidé, kteří tvrdí, že koloidy jsou absorbovány z 98 procent, a že ionizované
minerály jsou absorbovány pouze z 8 až 10 procent, a to i u těch nejzdravějších lidí, si buď neprošli
literaturu, nebo ji záměrně zkreslují. Literatura zcela jasně ukazuje, že iontová forma [míra absorpce] se
pohybuje od 20 do 90 procent v závislosti na tom, jak hladový po minerálu systém v daném okamžiku je.
Účinnost absorpce tedy stoupá, když má tělo hlad po minerálech, a klesá, když má tělo dostatek minerálů.
Zadruhé, tito lidé tvrdí, že jejich minerály nesou záporný náboj a že střevo je kladně nabité; proto se oba
přitahují. Dokonce i učebnice chemie pro střední školy vám řekne, že střevo je záporně nabité. Nenese
pozitivní náboj. Proto takové tvrzení o koloidech je jednoduše směšné.“
Nový komentár