Semeno chiam je pôvodom z Južnej Ameriky. Drobná rastlina oválneho tvaru, ktorá produkovala čierne alebo sivé semená, sa pestovala na veľkých plochách ešte pred príchodom Kolumbusa a podobne ako kukurica sa považovala za veľmi cennú. Hovorilo sa mu aj jedlo pre bežcov, pretože poslovia zobrali so sebou hrsť chiam semien, aby ich nakŕmili, aby mohli dostávať dôležité správy na miesto určenia.
Dôležitosť, účinky: Chiamské semienka sú veľmi bohaté na živiny. Je to veľmi dobrý zdroj bielkovín, tiež bohatý na omega-3 mastné kyseliny a vlákninu. Okrem toho obsahuje veľa minerálov a vitamínov, antioxidantov, ktoré ešte zvyšujú jeho hodnotu. Semiačkam chiam sa pripisuje veľa pozitívnych účinkov na zdravie, ako napríklad prispievanie k zdravému nervovému systému, podpora kardiovaskulárneho systému a tiež dobrý vplyv na trávenie. Navyše, pretože má veľmi nízky obsah sacharidov a vysoký obsah vlákniny, môžu ho konzumovať aj diabetici.
Neodporúča sa konzumovať viac ako 15 g chiamových semienok denne, pretože nadmerná konzumácia môže spôsobiť zažívacie ťažkosti.
Použitie: Chiamské semienka majú veľmi silnú schopnosť viazať vodu, takže môžu napučať desaťkrát väčšiu váhu. Takto sa vytvorí gél, ktorý je vhodný na nahradenie vajec pri príprave cesta, koláčov a mletého mäsa.
Puding z chiamových semiačok je čoraz bežnejší, pretože sa dá rôznymi spôsobmi obmieňať, dochucovať, ako sa nám páči. Dá sa z neho pripraviť niekoľko druhov koláčov. Malé čierne semiačka je naopak možné rozmixovať na smoothies, smoothies, polievky, kaše, plátky müsli, chleby a pečivo.
Zloženie: chia semienka čierne
Obsah živín (v 100 g):
Energetická hodnota: 1832 kJ / 444 kcal
Tuk: 31,1 g, z toho nasýtené mastné kyseliny: 3,8 g
Sacharidy: 4,5 g z toho cukor: 0,8 g
Bielkoviny: 21,2 g, Soľ: 0,03 g
Uchovávajte na chladnom a suchom mieste!
Maximálny denný príjem: 15 g.
Krajina pôvodu: Mexiko.
Nový komentár