Quinoa je juhoamerická obilnina, ktorú Inkovia považujú za matku semien.
Pestuje sa hlavne v Peru a Bolívii, najmä v skalnatejších, slaných oblastiach.
Dorastá do 180 centimetrov, jeho listy pripomínajú špenát, semená privádza na vrchol stonky táto - zatiaľ neznáma rastlina.
Jeho jadro je malé, slonovinovej farby a podobné proso.
Obsah živín (v 100 g):
Energetická hodnota: 341 kcal
Bielkoviny: 9,1 g
Sacharidy: 72,1 g
Tuk: 2,6 g
Zloženie: * quinoa
* = Z kontrolovaného ekologického poľnohospodárstva
Minerály: fosfor, vápnik, železo.
Vitamín: B1, B2, B3.
Použitie: do müsli, šalátov, plniek.
Príprava: možno konzumovať samostatne
Nový komentár